Hubová pizza margherita

Recepty

Aj keď je tento recept na hubovú pizzu jedným z našich obľúbených, môžete si ľahko vymeniť ktorúkoľvek z prísad za najobľúbenejšie polevy na pizzu. Najlepšie na tom všetkom, čo potrebujete na prípravu tejto pizze, je iCook Panvica s nelepivým povrchom!

Použité výrobky iCook:

1. 1 litrová misa na miešanie

2. 3 litrová misa na miešanie

3. Drevená doska na krájanie

4. Sada 5 nožov

5. Panvica s nelepivým povrchom a pokrievkou, 28 cm

Prísady

1. 1 lyžička sušeného droždia

2. 250 g viacúčelovej hladkej múky

3. ½ lyžičky práškového cukru

4. ½ lyžičky jemnej morskej soli

5. 1 lyžička olivového oleja

6. 180 ml vlažnej vody

7. 150 g strúhaného syra

8. 150 g čerstvého syra mozzarella, nahrubo natrhaný

9. 150 g paradajkového pretlaku

10. 150 g húb, nakrájané

11. 250 g cherry paradajok, rozštvrtené

12. 2 vetvičky čerstvej bazalky, nahrubo natrhané

13. 5–10 ml olivového oleja

14. Soľ a paprika, podľa chuti

15. Hustý balzamový ocot, podľa chuti

Spôsob prípravy:

1. V malej miske zmiešajte droždie, cukor, olej a vodu. Odložte na teplé miesto približne na dve minúty.

2. Prepasírujte múku a soľ do veľkej zmiešavacej misy a v strede urobte jamku. Pridajte zmes droždia a miešajte, kým sa všetky zložky spoja. Prikryte vhodným vekom a nechajte 30-45 minút odpočívať na teplom mieste alebo dovtedy, kým sa nezdvojnásobí objem cesta.

3. Teraz položte cesto na plochu posypanú múkou. Hnietením vytlačte vzduch a potom vyvaľkajte.

4. Panvicu s nelepivým povrchom potrite olivovým olejom. Pri použití iCook Panvice s nelepivým povrchom nie je potrebný olej. Vyvaľkané cesto vložte na panvicu a zvyšné cesto odrežte silikónovou škrabkou.

5. Cesto tepelne upravujte na strednom plameni päť minút, kým spodná strana nezačne zlatnúť. Potom ho otočte a upravujte ho ďalších päť minút, kým nebude dôkladne upravené.

6. Pretlak rozotrite po pizzi, potom pridajte nastrúhaný syr a šampiňóny. Posoľte a okoreňte, zakryte panvicu pokrievkou a upravujte ďalšie 3–4 minúty, kým sa syr nerozpustí.

7. Silikónovou alebo drevenou špachtľou uvoľnite pizzu a položte ju na krájaciu dosku. Navrch natrhajte kúsky mozzarelly, paradajky a listy bazalky. Pokvapkajte balzamovým octom.

Tipy:

Cesto na pizzu pripravte z dvojitej dávky v recepte, aby ste si mohli nechať polovicu hotového cesta na inokedy. Zabaľte ho do plastickej fólie a odložte do mrazničky, môžete ho použiť neskôr. Ak máte málo času, môžete čerstvé cesto nahradiť cestom na pizzu zakúpeným v obchode. Ak vám zostala nejaká pizza, môžete ju ľahko znovu zohriať na panvici, na miernom ohni. Ak máte radšej chrumkavé cesto na pizzu, môžete ho upiecť v rúre na teplote 200 °C. Ak používate iCook Panvicu s nelepivým povrchom, nemusíte ju prenášať do samostatného pekáča!