Maslové krevety na rímskom pomarančovom šaláte

Recepty

Ľahký zelený šalát s chutnými maslovými krevetami a citrusovo-pomarančovým prekvapením. Ideálny počas horúcich letných dní.

Použitý riad iCook:

1. Sada 5 nožov

2. 1 litrová panvica

3. 4 litrový parák

4. 30 cm panvica s nelepivým povrchom

5. 1 litrová misa na miešanie z nerezovej ocele s pokrievkou

Prísady:

1. 150 g zelených fazuliek

2. Soľ

3. 12 čerstvých kráľovských kreviet, očistených a ošúpaných

4. 55 g masla

5. 2 strúčiky cesnaku, drvené

6. 1 vetvička tymiánu

7. 50 g olivového oleja

8. 35 g pomarančovej šťavy

9. 8 g horčice Dijon

10. Štipka nasekaného estragónu
    

11. 10 g octu z červeného vína

12. Soľ a korenie

13. 2 srdcia rímskeho šalátu, natrhané na listy
    

14. 2 pomaranče, ošúpané a rozdelené na mesiačiky

Postup:

1. Vo vriacej slanej vode varte fazuľky po dobu asi 5 minút alebo kým nezmäknú. Opláchnite fazuľky studenou vodou a sceďte ich pomocou paráka ako cedníka.
   

2. Opláchnite krevety studenou vodou a poutierajte ich kuchynským papierom.

3. Na panvici rozpustite maslo, pridajte cesnak a tymián a krevety orestujte asi 4 minúty. Odložte ich bokom.

4. Dôkladne spolu rozmiešajte olivový olej, pomarančový džús, horčicu Dijon, estragón, ocot z červeného vína, soľ a korenie, kým vám zo zmesi nevznikne konzistentný dresing.

5. Na tanier poukladajte listy šalátu, fazuľky, pomaranče a krevety. Nakoniec na šalát nalejte pripravený dresing a podávajte.
   

Tip:

Zvyšok šalátu skladujte v mise na miešanie z nerezovej ocele s pokrievkou.

Stiahnite si teraz tento recept ako PDF / ako ePub