Nákupný košík (0) 0 Nákupný košík

Košík je prázdny

Preniesť do obchodu

Nakupovať
ZAMERANÉ NA ÚSPECHY
© Shutterstock

Indické kura Biryani

Recepty


Ryža basmati – prísady:

  1. 200 g ryže basmati

  2. 2 l vody

  3. 1 malý bobkový list

  4. 5 cm tyčinka škorice

  5. 3 zelené struky kardamómu

  6. 2 strúčiky cesnaku


Ryža – spôsob prípravy:

  1. Ryžu niekoľkokrát premyte, až kým nebude tiecť číra voda. Namočte na 20 minút v 2-litrovej miske iCook. Vodu vylejte.

  2. V 3-litrovom hrnci priveďte 2 litre vody do varu. Pridajte bobkový list, kardamóm a klinčeky.

  3. Keď voda zvrie, pridajte trocha soli a ryžu bez vody.

  4. Varte 15 minút alebo až kým nebude ryža uvarená Preceďte cez sitku, veľké kusy korenia vyhoďte alebo ich ponechajte v ryži.


Kura Biryani – prísady:

  1. 500–600 g kurča (zmes nôh a pŕs)

  2. 3 lyžice oleja

  3. Soľ podľa potreby

  4. 2 cibule, nakrájané na stredne tenké plátky

  5. 1 aníz

  6. Štipka šafranu namočená do 2 lyžičiek mlieka a 1 lyžice ghí

  7. 3 zelené kardamómy

  8. 1 čierny kardamóm

  9. 1 bobkový list

  10. 4 strúčiky

  11. 2,5 cm tyčinka škorice

  12. ½ lyžičky semienok rasce

  13. 1 lyžička cesnakovo zázvorovej pasty

  14. ¼ lyžičky kurkumového prášku

  15. 2 lyžičky prášku biryani Masala alebo prášku kuracej Masaly

  16. ¾ až 1 lyžička red chili prášku

  17. 1 šálka jogurtu

  18. 1 hrsť lístkov mäty jemne nasekané

  19. 1 hrsť lístkov koriandra jemne nasekané


Kura Biryani – spôsob prípravy:

  1. Kým sa uvarí ryža, poduste cibuľu na oleji v 4-litrovom hrnci iCook. Keď cibuľa zhnedne, odložte ¼ do misky.

  2. Znížte teplotu a v hrnci s opraženou cibuľou poduste bobkový list, badyán, semienka rasce, klinčeky a kardamóm.

  3. Pridajte zázvorovo-cesnakovú pastu a opekajte, až kým nezmizne surová vôňa.

  4. Pridajte kúsky kuraťa a opečte na miernom ohni, až kým nechytí bielu farbu.

  5. Posypte zvyškom korenia – soľ, masala, kurkuma a prášok z red chilli. Dobre premiešajte. Prikryte a varte 4 minúty pri nízkej až strednej teplote.

  6. Polejte jogurtom a dobre premiešajte. Prikryte a varte na miernom ohni, až kým nie je mäso uvarené a kari nezhustne. Pridajte soľ na dochutenie


Spojenie kurčaťa a ryže:

  1. Vymažte 8-litrový pekáč s pokrievkou a rúru predhrejte na 180 °C.

  2. Pridajte uvarené kura, vrch posypte polovicou lístkov z mäty-

  3. Na vrch kuraťa rovnomerne položte vrstvou uvarenej ryže. Posypte opraženou cibuľou, zvyšnými lístkami mäty a koriandra a nasiaknutý šafran.

  4. Prikryte prikrývkou a varte 20-25 minúty.

  5. Kura Biryani podávajte s jogurtom.

Používame cookies (koláčiky), aby sme vám na našich stránkach zaručili čo najväčšie pohodlie. Cookies sú súbory, ktoré sa uchovávajú vo vašom prehliadači, využívajú ich viaceré webové stránky, aby sa prispôsobili vašim osobným požiadavkám.

Používaním našich webových stránok bez zmeny nastavenia, súhlasíte s používaním cookies.

Rozumiem