Nákupný košík (0) 0 Nákupný košík

Košík je prázdny

Preniesť do obchodu

Nakupovať
ZAMERANÉ NA ÚSPECHY
© © StockFood

Pakistanský baklažán s jogurtovou omáčkou

Recepty


Prísady:

  1. Voda a 2 lyžice soli

  2. 500 g baklažánu nakrájaného na 5 mm plátky

  3. 150 ml slnečnicového alebo olivového oleja

  4. 1 veľká cibuľa, nakrájaná

  5. 2 strúčiky cesnaku, pretlačené

  6. 1 lyžička rasce

  7. 1 lyžička chili prášku

  8. 1 lyžička korenia Garam Masala

  9. Soľ na dochutenie

  10. 1/2 lyžičky kurkumového prášku

  11. 1 lyžička koriandra, prášok

  12. 1 lyžička red chilli vločiek

  13. 15 lístkov kari

  14. 5 malých red chill papričiek

  15. 1 lyžička rascových semienok

  16. 500 g hustého jogurtu

  17. 120 ml vody

  18. 1 zväzok čerstvého koriandra, pokrájaný


Spôsob prípravy:

  1. Rozpusťte soľ vo vode v 3-litrovej miske iCook z nerezovej ocele. Pridajte plátky baklažánu a namočte ich do slanej vody po dobu 15 minút. Vyberte a osušte kuchynskou papierovou utierkou.

  2. Zohrejte 40 ml oleja na panvici s pokrievkou iCook a opečte plátky baklažánu do zlatohneda.

  3. Zohrejte 100 ml oleja v 7-vrstvovom woku z nerezovej ocele alebo na veľkej panvici, a potom opečte cibuľu, až kým nezhnedne. Pridajte drvené strúčiky cesnaku, rascu, prášok z red chilli, red chilli vločky a miešajte 2 minúty.

  4. Pridajte vodu, zamiešajte a priveďte do varu. Prikryte a varte 2-3 minúty. Zvýšte teplotu a pokračujte vo varení, kým sa olej neoddelí.

  5. Jogurt nalejte do 2-litrovej misky a dobre premiešajte.

  6. Zvyšný olej zohrejte na panvici s pokrievkou a pridajte semená rasce, červené chilli papričky a lístky kari a opečte 1-2 minúty.

  7. Do jogurtu pridajte opražené korenie a jemne premiešajte.

  8. Na tanier poukladajte baklažán, vrstvu omáčky a jogurtu a podávajte. Ozdobte rozdrvenými red chilli papričkami a nasekaným koriandrom. Podávajte s dusenou ryžou.

Súvisiaci obsah

Šalát z kelu, sladkých zemiakov, s fetou, orechmi a granátovým jablkom

Recepty

Viac

Používame cookies (koláčiky), aby sme vám na našich stránkach zaručili čo najväčšie pohodlie. Cookies sú súbory, ktoré sa uchovávajú vo vašom prehliadači, využívajú ich viaceré webové stránky, aby sa prispôsobili vašim osobným požiadavkám.

Používaním našich webových stránok bez zmeny nastavenia, súhlasíte s používaním cookies.

Rozumiem