Krémová hrachová polievka s mätou a krutónmi

Recepty

Použité vybavenie iCook:váš preferovaný nôž z 5-dielnej súpravy nožov iCook, panvica s nepriľnavým povrchom 25 cm, 3 litrová panvica a vekom, mixér

Prísady:

1. 300 g mrazeného mladého hrášku

2. 20 g lístkov mäty

3. 100 g listového špenátu

4. 1 hnedá cibuľa, najemno nasekaná

5. 3-4 strúčiky cesnaku, najemno nasekané

6. 100 g smotany na šľahanie

7. 300 ml vášho preferovaného bujónu

8. 4 krajce chleba

9. 3 polievkové lyžice olivového oleja

10. 1 polievková lyžica citrónovej šťavy

11. 1 čajová lyžička balzamikového octu

Recept:

1. Nalejte trochu olivového oleja do hrnca a nastavte na miernu teplotu. Po zohriatí pridajte cibuľu a miešajte, kým nezmäkne.

2. Pridajte mrazený hrášok, špenát a mätu. Bezpečne zatvorte veko hrnca a zapnite proces VITALOK. Znížte teplotu na najnižšiu úroveň a nechajte variť 10 minút – počas tohto procesu neodstraňujte veko.

3. Počas varenia zeleniny odkrojte kôru z plátkov chleba a chlieb nakrájajte na malé 2 cm plátky. Dajte ich na panvicu na miernu teplotu a opražte.

4. V malej miske zmiešajte olivový olej, jemne nasekaný cesnak, citrónovú šťavu, balzamikový ocot, soľ a korenie. Potom nalejte zmes na opečené krutóny a varte, kým sa tekutina neodparí.

5. Potom, ako sa bude zelenina variť 10 minút, odstráňte vrchnák a pridajte horúci vývar a smotanu. Premiešajte ručným mixérom, až kým polievka nebude hladká a krémová – alebo ak pripravujete menšiu porciu polievky, zmiešajte ju v mixéri iCook.

6. Polievku servírujte s lyžicou smotany a krutónmi. Dobrú chuť!

Stiahnite si tento recept vo formáte PDF /ako ePub