Prísady:
2 kg sliviek, odkôstkovaných a nahrubo nakrájaných
200 ml vlažnej vody
2 kg granulovaného bieleho cukru
2 lyžičky mletej škorice
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
Použité zariadenie iCook: 8 L Dutch oven
Spôsob prípravy:
Nakrájané slivky vložte do veľkého hrnca a pridajte vodu. Priveďte do varu a nechajte variť 10 minút, až kým nie sú slivky jemné. Pridajte cukor, škoricu a citrónovú šťavu a nechajte cukor rozpustiť pomaly bez varu.
Zvýšte teplotu a priveďte džem do varu. Nechajte vrieť po dobu piatich minút. Vyberte misky z mrazničky a vykonajte test (pozri článok). Ak sa nekrčí, pokračujte vo varení ďalších pár minút a test vykonajte znova.
Odoberte hrniec z tepla a nechajte ho vychladnúť počas asi 15 minút. Občas pomiešajte, zabránite tým tomu, aby klesli hrče ovocia na dno pohárov. Naberte džem do teplých pohárov, pevne utesnite a nechajte vychladnúť.
