Polievka z červenej repy so sušenými figami a lieskovými orieškami

Recepty

Čas prípravy: 20 minút

Čas varenia: 25 minút

Prísady:

1. 15 g cibule

2. 5 g zázvoru

3. 200 g repy

4. 40 g jabĺk

5. 25 g pomarančov

6. 5 g lieskových orieškov

7. 10 g sušených fíg

8. 20 g parmezánu

9. 50 g prírodného sójového nápoja

10. 5 ml olivového oleja

11. 80 ml zeleninového vývaru

12. 5 g kyslej smotany (10% tuku)

13. stopka čerstvej petržlenovej vňate

14. štipka perníkového korenia

15. štipka hnedého cukru

16. štipka soli

17. štipka čierneho korenia

18. bobkový list

Spôsob prípravy:

1. Cibuľu a zázvor očistite a nakrájajte nadrobno.

2. Repu a jablká umyte, ošúpte a pokrájajte na kocky.

3. Olej rozpáľte na strednom plameni vo veľkej iCook Panvici, pridajte cibuľu, zázvor a opečte 1-2 minúty, kým nie je priehľadná.

4. Pridajte repu, jablko a premiešajte ďalšie 2-3 minúty.

5. Podlejte zeleninovým vývarom a pridajte korenie, cukor a bobkový list. Polievku prikryte a nechajte vrieť pri nízkej teplote približne 20 minút.

6. Medzitým pripravte polevu. Pomaranč jemne rozkrájajte a vytlačte šťavu. Lieskové oriešky posekajte nadrobno a opečte na malej iCook Panvici kým nie sú voňavé. Nakrájajte figy a petržlen. Nastrúhajte parmezán a zmiešajte ho s figami, orieškami a petržlenom.

7. Z panvice vyberte bobkový list, pridajte sójový nápoj a rozmixujte polievku kým nezíska krémovú konzistenciu. Na záver pridajte soľ, čierne korenie, pomarančový džús a podávajte.

Servírovanie:Polievku naberte do misiek a ozdobte vňatkou.

Stiahnite si tento recept vo formáte pdf ako ePub