• Treska plnená mandľami s opekanými zemiakmi


    Prísady:

    Mandľová plnka

    1. 2 strúčiky cesnaku, pomleté

    2. ½ malej červenej cibule, jemne nakrájaná na kocky

    3. 3 lyžice olivového oleja

    4. 300 g celozrnného chleba nakrájaného na 1-2 cm kúsky

    5. 2 lyžice pažítky, nakrájanej

    6. ½ lyžičky namletého korenia

    7. 3 lyžice sušeného estragónu (alebo kôpru alebo bazalky)

    8. 60 g masla, roztopeného

    9. 30-50 ml vlažnej vody

    10. 60 g mandlí, nakrájaných a opražených

    Ryba

    1. 4 filé z tresky

    2. 8–10 prúžkov slaniny (voliteľné)

    3. Soľ a citrón na ozdobenie

    Opekané zemiaky

    1. 680 g malých zemiakov, nakrájané na polovice

    2. 1 lyžička cibuľového prášku

    3. 1 lyžička cesnakového prášku

    4. 3-4 štipky soli

    5. 2 lyžice nesoleného masla

    6. 1 lyžice olivového oleja

    7. 250 ml studenej vody


    Spôsob prípravy:

    Mandľová plnka:

    1. Cesnak a cibuľu opečte na olivovom oleji, až kým nezmäknú, ale aby nezhnedli, potom ich odoberte z ohňa a pridajte k zvyšným prísadám plnky.

    Treska:

    1. Tresku opláchnite pod studenou vodou a utrite kuchynskou utierkou.

    2. Plnku rovnomerne roztrite po celom filé tresky, pričom na spodnom okraji nechajte asi 2 cm medzeru.

    3. Filé zrolujte a podľa potreby prepichnite špáradlom. Prípadne: Rozložte pásy slaniny a obtočte ich na tesno okolo tresky.

    4. Vložte filety do 12-palcovej panvici iCook s nepriľňavým povrchom a zakryte vekom, rybou smerom nadol. Medzi filetami nechajte 1 - 2 cm medzeru, aby sa zabezpečila dobrá cirkulácia vzduchu.

    5. Plnenú tresku varte na jednej strane asi 8-12 minút, potom ju prevráťte a varte ďalších 8-12 minút.

    Zemiaky

    1. Vložte zemiaky do 4-litrového naparovacieho hrnca iCook, zalejte 250 ml studenej vody a varte 15 minút. Vodu vylejte a zemiaky odložte nabok

    2. 10-palcovú panvicu iCook s nepriľnavým povrchom položte na mierny oheň a pridajte maslo a olivový olej. Po roztopení pridajte malé zemiaky a premiešajte.

    3. Zemiaky posypte cesnakovým práškom a cibuľovým práškom, opatrne premiešajte, a potom osmažte na miernom ohni, kým prášok nestmavne a nestvrdne.

    4. Podľa chuti osoľte a okoreňte a pred podávaním nechajte asi 15 minút vychladnúť.

    Stiahnite si tento recept vo formáte PDF /ako ePub