• Steak s bylinkovým maslom Gorgonzola a kašou zo zemiakov a maslovej tekvice

    Prísady:

    Bylinkové maslo Gorgonzola:

    1. 4 lyžice masla, zmäknutého

    2. 4 lyžice syru Gorgonzola

    3. 1 lyžica čerstvej petržlenovej vňate, nakrájanej

    Steak:

    1. 4 ribeye steaky alebo preferovaný druh

    2. Soľ a mleté korenie

    3. Olivový olej

    Kaša:

    1. 1,4 kg maslovej tekvice

    2. 1,4 kg zemiakov

    3. 1 lyžička soli

    4. 250 ml odtučnenej smotany (alebo smotany alebo mlieka, podľa preferencie)

    5. 150 g nesoleného masla

    6. 2 lyžice pažítky, nakrájanej

    7. 1 lyžice šalvie, nakrájanej

    Spôsob prípravy:

    Bylinkové maslo Gorgonzola:

    1. Zmiešajte maslo, syr Gorgonzola a čerstvú petržlenovú vňať.

    2. Položte jednu polievkovú lyžicu masla na vrch každého steaku a nechajte ho roztaviť počas servírovania.

    Steak

    1. Osoľte a okoreňte obidve strany steaku. Každý steak pevne zabalte do fólie a vložte do chladničky na niekoľko hodín alebo na noc. Poznámka: Asi 30 minút pred varením nechajte steak zohriať na izbovú teplotu..

    2. Zohrejte panvicu iCook senior sauté s vekom na miernom ohni. Ak sa kvapka vody roztancuje po panvici, je správne zohriata.

    3. Na dno panvice pridajte olivový olej a uistite sa, že je dobre zohriaty.

    4. Pridajte steak a varte na miernom ohni asi dve minúty. Otočte a varte z druhej strane dve minúty. Vyskúšajte, či sú hotové a v prípade potreby varte dlhšie.

    5. Odstráňte steak z ohňa a nechajte ho päť minút odpočívať.

    Kaša:

    1. Maslovú tekvicu a zemiaky ošúpte a nakrájajte na 2 cm kocky.

    2. Vložte maslovú tekvicu a zemiaky do 4-litrového naparovacieho hrnca iCook s vekom, zalejte vodou, pridajte 1 lyžičku soli a varte, kým voda nezovrie. Nechajte dusiť 10 minút, alebo kým sa tekvica a zemiaky nedajú ľahko prepichnúť vidličkou. Ak sú hotové, vylejte vodu.

    3. Preneste tekvicu a zemiaky do mixéra a mixujte do mäkka.

    4. Pridajte maslo a miešajte, kým sa neroztopí. Pridajte smotanu a miešajte, kým nie je dobre zapracovaná. Primiešajte nasekanú pažítku a šalviu a dochuťte soľou a korením.

    Tip na servírovanie: ako prípadnú prílohu podávajte čerstvé zelené fazuľky na pare, čím pridáte farbu a chuť.

    Stiahnite si tento recept vo formáte PDF /ako ePub