• turecký koláč – tradične známy ako Rulo Börek

    Úroveň obtiažnosti: Ľahká
    Použité zariadenie: panvica iCook 30 cm s nepriľňavým povrchom, sada 5 nožov. iCook.
    Tento jednoduchý a variabilný recept pripravuje Seval Karatay z Istanbulu v Turecku. Podelila sa, že „tento börek sa v skutočnosti pripravuje v rúre, ale je jednoduchšie a ekonomickejšie pripravovať ho na panvici“.

    Ingrediencie na omáčku:

    1. 2 veľké pláty okrúhleho cesta filo

    2. 2 vajcia

    3. 5-6 lyžíc jogurtu

    4. ¼ pohára olivového oleja

    5. 1-2 lyžíc octu

    Ingrediencie na plnku: Môžete si pripraviť rôzne náplne. Niektoré Sevaline návrhy:

    Syr:

    1. 200-250 g rozmrveného syru feta

    2. Polovica zväzku petržlenu a fenikla, jemne nasekané

    3. 1 čajová lyžica vločiek červenej papriky

    4. Zmiešajte a vložte do cesta.

    Špenát:

    1. 500 g špenátu, umytý, nasekaný najemno a posolený

    2. 100 g rozmrveného syru feta

    3. Soľ, čierne korenie a tymián – ako to máte radi

    4. Zmiešajte a vložte do cesta.

    Mäso so zeleninou:

    1. 250 g mletého mäsa

    2. 1 stredne veľká cibuľa, najemno nasekaná

    3. 1 stredne veľký pór, najemno nasekaný

    4. 1 stredne veľká mrkva, najemno nasekaná

    5. Orestujte všetky ingrediencie a pridajte soľ, čierne korenie a vločky červenej papriky, podľa toho, ako to máte radi. Ochlaďte, a potom vložte do cesta.

    Zemiak:

    1. 3 stredne veľké zemiaky, najemno nasekané

    2. 1 stredne veľká cibuľa, najemno nasekaná

    3. Orestujte tieto dve ingrediencie a pridajte soľ, čierne korenie a vločky červenej papriky, podľa toho, ako to máte radi. Ochlaďte, a potom vložte do cesta.

    Metóda

    1. Narežte dva pláty okrúhleho cesta na polovicu.

    2. V mise zmiešajte vajíčka, jogurt, olivový olej a ocot, potom rozdeľte na dva polkruhy cesta.

    3. Pripravte si obľúbenú plnku a keď bude hotová, vložte štvrtinu pozdĺž rovnej hrany cesta a zrolujte ho.

    4. Nalejte malé množstvo olivového oleja do panvice a zrolované cesto vložte do stredu panvice a vytvorte špirálu. Postupujte rovnako pri ostatných troch a na panvici vytvárajte špirály.

    5. Zvyšnú omáčku natrite na koláč v tvare špirály. Na panvicu založte veko a varte na najnižšom stupni, kým sa povrch cesta nezmení na zlatisto hnedú. Obráťte koláč pomocou taniera a opečte druhú stranu. Keď sú obe strany zlato hnedé, môžete podávať!

    Stiahnite si teraz tento recept ako PDF / ako ePub