• PREDJEDLO: Tradičný marinovaný sleď

    Čas prípravy a varenia: 15 min

    Čas chladenia: 1 h

    © StockFood

    Prísady:

    1. 4 lyžice rastlinného oleja

    2. 200 g paradajkového pretlaku

    3. 200 g práškového cukru

    4. 80 ml vody

    5. 120 ml bieleho octu

    6. 1/2 lyžičky soli

    7. 1/4 lyžičky sušeného kôpru

    8. 1/4 lyžičky čerstvo namletého čierneho korenia

    9. 4 sleďové filety, vykostené a nakrájané na kocky

    Spôsob prípravy:

    1. Zohrievajte olej vo veľkej panvici iCook na miernom ohni, až kým nie je horúci.

    2. Vmiešajte paradajkový pretlak a za stáleho miešania priveďte do varu. Znížte stupeň na nízky a vmiešajte cukor.

    3. Varte, kým sa cukor nerozpustí, potom odoberte z tepla. Vmiešajte vodu, ocot, soľ, kôpor a čierne korenie.

    4. Sleďa vložte do veľkého zaváraninového pohára so závitom. Navrch nalejte paradajkovú omáčku.

    5. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, potom dobre uzavrite viečkom. Pred podávaním uchovávajte 1 deň v chladničke.

    HLAVNÝ CHOD: Pečené kura s bylinkami zasunutými pod kožu

    Čas prípravy a varenia: 1 h 45

    © StockFood

    Prísady:

    1. 120 g nesoleného masla, zmäknutého

    2. 1 hhrsť petržlenovej vňate, nahrubo nasekanej

    3. 1 malá hrsť tymianu, nahrubo natrhaného

    4. 1 smalá hrsť rozmarínu, nahrubo natrhaného

    5. 1 celé kura, ~1,5 kg, upravené, bez drobkov

    6. 2-3 veľké mrkvy, ošúpané a nakrájané na pásiky

    7. 2-3 veľké paštrnáky, ošúpané a prerezané po dĺžke napoly

    8. 2 lyžice olivového oleja

    9. Soľ a čerstvo namleté čierne korenie

    Spôsob prípravy:

    1. Predhrejte rúru na 180 °C (160 °C teplovzdušná).

    2. Rozmiešajte maslo s petržlenovou vňaťou a asi polovicou tymianu a rozmarínu v iCook Mixéri. Dochuťte soľou a korením.

    3. Končekmi prstov opatrne oddeľte kožu z hrudnej časti kuraťa.

    4. Opatrne zatlačte maslo s bylinkami medzi oddelenú kožu a kuracie prsia. Umiestnite kura na pekáč na vrstvu mrkvy, paštrnáku a zvyšných byliniek.

    5. Vonkajšiu stranu kuraťa potrite olivovým olejom. Dochuťte soľou a korením.

    6. Vložte do 4-litrového polievkového hrnca iCook 4-litre Stock Pot a pečte asi 1 hodinu 20 minút (pri prepichnutí najhrubšej časti stehna musí vytekať čistá šťava).

    7. Vyberte z rúry. Pred podávaním nechajte 10 minút zabalené v alobale.

    DEZERT: Čokoládová pena s černicami a šľahačkou

    Čas prípravy a varenia: 30 min

    Čas chladenia: 4 h

    © StockFood

    Prísady:

    1. 200 g tmavej čokolády, nasekanej, plus 50 g navyše na servírovanie

    2. 100 g mliečnej čokolády, nasekanej

    3. 3 lyžice nesoleného masla, nakrájaného na kocky

    4. 500 ml smotany na šľahanie

    5. 3 lyžice práškového cukru

    6. 4 veľké vaječné žĺtky

    7. 1 1/2 lyžičky vanilkového extraktu

    8. 150 g černíc

    Spôsob prípravy:

    1. Spojte oba druhy čokolády, maslo a 60 ml smotany na šľahanie v mise na miešanie iCook umiestnenej na 3-litrovej panvici iCook dopoly naplnenej slabo vriacou vodou.

    2. Miešajte, až kým zmes nie je hladká a rovnomerne roztopená, potom odoberte z tepla a nechajte vychladnúť.

    3. Medzitým šľahajte zvyšnú smotanu vo väčšej mise na miešanie iCook, až kým nie je tuhá. V samostatnej mise šľahajte vaječné žĺtky s cukrom a vanilkovým extraktom, až kým zmes nie je bledá a hustá (2 – 3 minúty)

    4. Postupne zašľahajte zmes roztopenej čokolády do zmesi vaječných žĺtkov, až kým výsledná zmes nie je hladká a rovnomerná.

    5. Zašľahajte približne tretinu vyšľahanej šľahačky do čokoládovej zmesi a potom vkladajte a jemne vmiešajte väčšinu zvyšku, až kým nezostanú viditeľné pruhy šľahačky; ponechajte asi 2 – 3 lyžice vyšľahanej šľahačky na ozdobenie.

    6. Penu rozdeľte do štyroch servírovacích pohárov. Zakryte a nechajte chladiť najmenej 4 hodiny; vychlaďte aj šľahačku, ktorú ste si odložili.

    7. Pred podávaním položte na vrch každej peny kopček šľahačky a niekoľko černíc. Pred podávaním nastrúhajte navrch ešte tmavú čokoládu.